Titre : |
La chimie et les sens |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
Dinh-Audouin, Minh-Thu, Éditeur scientifique ; Olivier, Danièle, Éditeur scientifique ; Rigny, Paul, Éditeur scientifique |
Editeur : |
Les Ulis : EDP sciences |
Année de publication : |
2017 |
Collection : |
Chimie et... |
Importance : |
253 p. |
ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-7598-2173-0 |
Note générale : |
La chimie est présente partout… dans l’alimentation, les médicaments, les transports etc. Afin de mieux connaître ses apports dans chaque domaine, des conférences sont organisées chaque année par la Fondation de la Maison de la chimie et donnent lieu à la publication d’un volume dans cette collection. Ecrits dans un style accessible à un large public et richement illustrés, ces ouvrages sont une bonne base pour les enseignants et tous les curieux de la chimie.
Cette collection est dirigée par la Fondation de la Maison de la chimie. |
Langues : |
Français (fre) |
Tags : |
CHIMIE GENERALE-MANUEL |
Résumé : |
Les sens – goût, odorat, toucher, vision, ouïe – sont un bien particulièrement précieux pour chacun d’entre nous. Ils déterminent la qualité de notre vie et toutes les relations avec notre entourage. En tant que tels, ils jouent un rôle clé pour les activités humaines et la cohésion de la société. La recherche scientifique s’est attachée, en particulier dans les années récentes, à comprendre les mécanismes biologiques et chimiques qui sont à la base de ces capacités. Les progrès spectaculaires qui ont été réalisés grâce aux efforts conjugués de la chimie et de la neurobiologie sont présentés dans cet ouvrage avec un accent particulier sur les sens du goût et de l’odorat où les molécules – donc la chimie – sont au premier plan.
Ces progrès dans la compréhension des sens ont été perçus par les industriels, comme l’ont été les demandes toujours plus exigeantes des citoyens. D’innombrables activités appliquées s’attachent à multiplier les offres en matière de parfums, d’aliments ou, dans un autre ordre, en matière de prothèses ou d’aides diverses. Ces activités aussi reposent sur une meilleure connaissance scientifique de nos sensations – de notre sensoriel. |
Cote : |
PRET AUTORISE |
Num_Inv : |
3571 |
Localisation : |
SdL |
La chimie et les sens [texte imprimé] / Dinh-Audouin, Minh-Thu, Éditeur scientifique ; Olivier, Danièle, Éditeur scientifique ; Rigny, Paul, Éditeur scientifique . - Les Ulis : EDP sciences, 2017 . - 253 p.. - ( Chimie et...) . ISBN : 978-2-7598-2173-0 La chimie est présente partout… dans l’alimentation, les médicaments, les transports etc. Afin de mieux connaître ses apports dans chaque domaine, des conférences sont organisées chaque année par la Fondation de la Maison de la chimie et donnent lieu à la publication d’un volume dans cette collection. Ecrits dans un style accessible à un large public et richement illustrés, ces ouvrages sont une bonne base pour les enseignants et tous les curieux de la chimie.
Cette collection est dirigée par la Fondation de la Maison de la chimie. Langues : Français ( fre)
Tags : |
CHIMIE GENERALE-MANUEL |
Résumé : |
Les sens – goût, odorat, toucher, vision, ouïe – sont un bien particulièrement précieux pour chacun d’entre nous. Ils déterminent la qualité de notre vie et toutes les relations avec notre entourage. En tant que tels, ils jouent un rôle clé pour les activités humaines et la cohésion de la société. La recherche scientifique s’est attachée, en particulier dans les années récentes, à comprendre les mécanismes biologiques et chimiques qui sont à la base de ces capacités. Les progrès spectaculaires qui ont été réalisés grâce aux efforts conjugués de la chimie et de la neurobiologie sont présentés dans cet ouvrage avec un accent particulier sur les sens du goût et de l’odorat où les molécules – donc la chimie – sont au premier plan.
Ces progrès dans la compréhension des sens ont été perçus par les industriels, comme l’ont été les demandes toujours plus exigeantes des citoyens. D’innombrables activités appliquées s’attachent à multiplier les offres en matière de parfums, d’aliments ou, dans un autre ordre, en matière de prothèses ou d’aides diverses. Ces activités aussi reposent sur une meilleure connaissance scientifique de nos sensations – de notre sensoriel. |
Cote : |
PRET AUTORISE |
Num_Inv : |
3571 |
Localisation : |
SdL |
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